Baklava

ingredienten:

fillo deeg
100 gram walnoten
100 gram pistachenootjes
1 pakje gesmolten  roomboter
rolstok

Suikersiroop:
1 en half glas suiker
1 en half glas water

1)pistachenootjes , roosteren in de oven, aflaten koelen, en fijn malen.
2)Walnoten fijnmalen, en mengen met pistachenootjes.
3)Pistage alvast fijn malen. Die gebruik je om te versieren.
4) Fillodeeg uitleggen/uitrollen,  bestrooien met pistachel/walnoot mengsel. Met rolstokje, aan de langekant naar boven rollen,
5)  naar elkaar toe drukken. (het gaat nu rimpelen) Schuif hem van de rolstok, en leg het in je bakblik. Zo maak je al het deeg, en vul je je bakblik.
6) Neem een pan en laat de roomboter smelten. roomboter moet heel heet zijn.
7) Giet de gesmolten roomboter over de baklava heen.
8)Leg de baklava in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 20 minuten totdat de bovenkant en de onderkant goud/bruin kleuren.
9) Neem een pan. Voeg hier het water en de suiker aan toe.
Laat de suiker smelten en het water koken voor een 10 minuten .
10) Laat de stroop helemaal afkoelen.
11) Haal de baklava uit de oven.
12) Giet de afgekoelde stroop over de baklava heen en laat de baklava minimaal een halve dag rusten.
13) Strooi daarna nog wat gemalen nootjes over de baklava heen.