Batbot

Ingrediënten voor 6 middelgrote batbots:

300 g bloem

50 g fijne griesmeel

1,5 theelepel droge gist

zout

1 theelepel suiker

225 melk

Vulling 1:

kipgehakt, of kipstukken met bot

1 ui

1 rode paprika

knorr kip

peper, zout, kurkuma

paprikapoeder, komijnpoeder

peterselie

Of neem je eigen vulling; als het maar fijngesneden is!

Bak de kip of het gehakt in wat olie, voeg dan de groente toe en kruid het geheel. Voeg als laatst de peterselie en koriander erbij. Doe er dan de aardappelpurree bij als je wilt. Meng het goed. Als je geen aardappelpurree gebruikt, moet je vulling uit laten lekken!!

Doe de bloem, griesmeel, zout, suiker en gist in een kom. Voeg de melk dan toe. Kneed dit heel goed door. Misschien heb je minder melk nodig. Het moet een soepel deegje zijn. Laat dit dan rijzen tot de omvang is verdubbeld. Maak hier 6 bolletjes van, laat ze 10 min rusten. Neem de eerste bal en druk deze plat met behulp van een deegroller, ik gebruik zelf gewoon mijn handen. GEEN OLIE GEBRUIKEN!! Doe wat vulling in het midden en maak er een mooie bal van, net zoals je doet bij gevulde broodjes, de naad moet aan de onderkant komen, druk deze wat in en smeer deze balletjesgoed met olie in. Werk zo alles af en laat de broodjes 45 rijzen.

Verwarm je koekenpan of twieyiena/aneghdaam/amesghaar (gietijzeren pan voor msemen etc).. Neem een broodje en druk deze plat mbv olie. Ga voorzichtig te werk, want de vulling veroorzaakt gaten in het deeg! Keer de batbots regelmatig om, om scheuringen te voorkomen. Pas als de pan goed warm is, moet je de lbatbot platdrukken en meteen in de pan doen! Anders gaat ie te veel uitrekken! Bak de batbot op middelhoogvuur, en keer deze regelmatig om tot deze gaar is. Hij hoort op te bollen tijdens het bakken! Geen hoog vuur gebruiken, want dan worden ze niet gaar vanbinnen. En pas als dat broodje aan 1 kant gaar is, begin je met het volgende broodje plat te drukken.

Heerlijke broodjes..