chebakia

dit is een hele snelle en makkelijke versie van de chebakia.

Het bevat ook minder ingredienten dan het originele recept.

je kunt natuurlijk ook het traditonele recept gebruiken.

ingredienten:

500 gr bloem
125 gram gesmolten boter
1kleine tl bakpoeder
1 kleine tl gemalen anijs
 snufje zout
1 el azijn
1 el orange blossom water( mazhar)
1/2 tl vanille extract( eventueel)
Lauwe water
honing
 sesamzaad

Bereiding:
meng de bloem met de gesmolten boter voeg de rest van de ingredienten toe.
beetje voor beetje water toevoegen totdat je een kneedbaar deeg krijgt.
niet plakkerig! het moet een elastische deeg zijn.
laat het deeg rusten voor 20 a 30 minuten.
rol het deeg uit en Snijd met een deegwielroller een rechthoek( zie foto's) en verdeel deze weer in ruiten uit.
maak een klein sneetje in het midden van elk ruit.
plaats 3 ruiten op elkaar.( zorg er voor dat er genoeg bloem op de vierkantjes zit, dit om plakken te voorkomen)
pak een hoekje van het ruit en steek het door het gaatje in het midden.
trek voorzichtig aan het hoekje.
vorm met je handen het koekje, tot je een mooie vorm krijgt.
bakken in olie, vuur eerst hoog en daarna laag.
 Dompel daarna meteen de koekjes in warme honing . Bestrooi de koekjes met sesamzaad.
Tip: ik raad iedereen aan de honing van de lidl te gebruiken. dat is tot nu toe de beste honing die ik heb gehad.