.jpg)
130 gram bloem
3 eieren luchtig geklopt met 80 gram suiker
1 zakje bakpoeder
100 gram zachte boter
3 eetlepels cacao
3 eetlepels olie
5 eetlepels melk
de bloem cacao en bakpoeder samen zeven.de eieren luchtig kloppen met de suiker 10 minuten.
de boter zacht kloppen met de olie,
ik heb in deze kom waar de boter in zit eerst een gedeelte van het geklopt ei toegevoegd dit even met een lepel gemixt, daarna de bloem,cacao,bakpoeder doorheen gemengd daarna het de rest van het geklopt ei doorheen gemixt. als laastst de melk er doorheen geroerd.
voor cocos dotten heb ik 15 eetlepels cocos in de mixer gedaan daar 2 eieren en 5 eetlepels suiker toegevoegd dit gemixt tot een puree en in een spuitzak gedaan,
cake beslag in een rechthoekige bakblik geschept daar met ongeveer 1cm tussenruimte de cocos dotten gespoten.
bakken 30 miuten op 160 graden
en nu komt het de siroop!
100 gram suiker met een laagje water aan de kook gebracht en 10 min laten doorkoken. zodra de cake uit de oven komt de siroop er overheen gieten en dan bestrooien met cocos en laten afkoelen.
