dadelkoekjes

Ingrediënten deeg:

250 gram boter
100 gram poedersuiker
30 ml oranjebloesem
1 vanillie suiker
snufje zout
meet tot het een lekker zachte deeg word.

Vulling:

750 gram kant en klare dadelpasta
50 gram geroosterde sesamzaadjes
1/2 theelepel gemalen kaneel 
25 gram zachte boter

Decoratie:

eiwit, amandelschaafsel en poedersuiker

Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor het deeg samen tot een spoel en zacht deeg.

Verdeel dit in gelijke stukken.

Meng dan alle ingrediënten voor de vulling samen.

dan pak je 2 grote stukken bakpapier en druk en rol daar elke bol deeg apart op uit tot een rechthoek van ongeveer  40 bij 30 cm.

dan pak je weer een stuk bakpapier en druk daar ook de dadelpast uit tot een recht hoek van ongeveer 40 tot 30 cm.

dank pak je voorzichtig de dadelpast met bakpapier op en draai het op 1 van de deegplakken

dan pak je weer een deegplak voorzichtig en leg die weer boven op de dadelpasta . dan heb je dus 2 plakken deeg en daar tussen dadelpast. evt de randen mooi afwerken. bestrijk de bovenkant met eiwit en amandelschaafsel en leg het geheel in de koelkast voor een half uur ongeveer. haal het na half uur uit de koelkast en snij het in mooie vierkantjes. leg daarna op de bakplaat en bak op 160 graden in de oven.

als je ze uit de oven haalt kun je ze nog eventueel bestrooien met suiker.