.jpg)
Ingrediënten:
Glas fijne griesmeel (samid)
200 olie
100 suiker
6 blokjes kiri (geprakt)
4 eieren
1 theelepel bakpoeder
zakje vanille
Voor de vulling:
2 glazen water
glas suiker
4 eetlepels maizena (necha)
6 eetlepels melkpoeder
zakje vanillesuiker
voor de siroop:
1 1/2 glas suiker
3 glazen water
1 eetlepel oranjebloesemwater
het sap van 1/2 citroen
Bereidingswijze:
Maak eerst de siroop: vermeng in een pannetje het water met de suiker, het oranjebloesemwater en het citroensap en breng aan de kook.
Laat ongeveer15 minuten zachtjes koken, haal dan van het vuur af en laat afkoelen.
Meng de eieren, olie, kiri, suiker en vanillesuiker
Voeg vervolgens bakpoeder en griesmeel
Giet de helft van de mengsel in een springvorm. Bak 15 - 20 minuten op 180°C gaar.
laat goed afkoelen.
water, suiker, maizena (necha), melkpoeder en zakje vanillesuiker in een pannetje
op een lage vuur ongeveer 5 minuten roeren tot een papje koken dan van het vuur af
Giet het op de cake
voeg wat water op de rest van het mengsel en giet dit op de papje
en bak weer op 180 graden in 30 of meer gaar.
Haal de basboussa uit de oven en besprenkel met 1/3 deel van de siroop.
Laat 10 minuten intrekken en besprenkel nogmaals met de helft van de overgebleven siroop.
Laat wéér 10 minuten intrekken alvorens het restant van de siroop over de basboussa te sprenkelen.
Laat de basboussa tenminste 4 uur afkoelen.
Bestrooi de basboussa evt. met geroosterde grof gehakte amandelen of amandelsnippers of grof gehakte pistachenootjes.
Snijd de basboussa in blokjes en klaar.
mijn vierkante springvorm is 25 cm
