Deeg:
500 gram bloem
200 gram griesmeel (fijne)
beetje zout
beetje bakpoeder
lauw water om te kneden
olie
Voor de vulling:
- ong 500 gr gehakt
- 1 halve rode paprika
- 1 ui
- 1 bosje kosbar (koriander)
- 1 tl peper
- 2 tl komijn
- 2 tl paprikapoeder
- zout naar smaak
vulling
Doe alles in de mixer behalve het gehakt en pureer het, meng het dan met t gehakt en klaar is je gehaktmengsel voor op de msemmen
deeg
Neem eerst griesmeel in een kommetje met wat heet water erbij 15 min laten staan
En daarna bloem, bakpoeder en zout erbij en goed kneden
Maak kleine bolletjes ervan goed met olie smeren en dan even laten rusten ( 30 minuten)
Je doet dan een klein beetje olie op je werkplaats smeren en dan pak je de eerste bolletje en dat maak je helemaal plat. en vervolgens smeer jij de gehaktmengsel op die msemmen
Vouw de bovenkant van de msemmen tot de helft, en vouw die van de onderkant weer tot de helft naar boven. dan heb je een lange msemmen. Dan pak je de rechterkant van de msemmen die vouw je tot de helft, en vouw je de ander
helft ook weer.
En zo ga je door totdat je ze allemaal hebt gevuld. Begin dan met de eerste msemmen en maak er een vierkant van door rustig in te drukken en heel rustig te trekken.
Neem een pan waar je de msemmen in gaat bakken. Doe daar een scheutje olie in en begin dan met de eerste
msemmen die je had gemaakt.
Doe het vuur niet al te hoog, want dan verbranden ze erg snel !!