.jpg)
1 glas olie
1 glas suiker
3 eieren
1 bakpoeder
1 vanillesuiker
Bloem
Voor de garnering:
1 a 2 potjes abrikozenjam
Kokos
Bereiding:
Mix de suiker,vanillesuiker, met eieren tot een schuimig massa en voeg vervolgens de olie en bakpoeder toe.
Voeg dan de bloem beetje bij beetje bij (niet in een keer erbij gooien)
Het moet een zachte deegje worden .
Vorm er staafjes van, Leg ze vervolgens op een bakplaat met bakpapier
Let erop dat de koekjes iets wit blijven en dat ze niet bruin gebakken worden!
Laat de koekjes afkoelen.
Garnering bereiden:
Verwarm de abrikozenjam met een kleine scheut water en laat de koekjes er even in zwemmen zodat ze de jam goed opnemen. Ze mogen ongeveer minuten lekker zwammen zodat de koekjes zacht worden.
Rol ze vervolgens in de kokos en laat ze in een bord opdrogen en goed afkoelen.
ik heb marokkaanse theeglas gebruikt
