loubia met kip

Dit heb je nodig:

200 gram kipfilet

300 gram witte bonen (een nacht laten weken)

1 ui

2 gepelde en van vocht en pitjes ontdane tomaten

1 dessertlepel komijnpoeder

4 eetlepels tomatenpuree

olijfolie

een mespunt saffraanpoeder

zout en zwarte peper naar smaak

Zo maak je het:

Doe kipfilet, in blokjes gesneden, in een pan.

Voeg daaraan de uitgelekte witte bonen, de in stukjes gesneden tomaat, de in plakjes gesneden ui, de tomatenpuree, de specerijen en het zout, een scheut olijfolie aan toe en bedek het geheel met water.

Breng aan de kook en laat het gerecht op laag vuur ongeveer 30 minuten koken.

Laat, als de witte bonen en het vlees gaar zijn, de saus wat indikken.

Lekker met grote stukken Marokkaans brood.