Marmita

Ingredienten:

1 kipfilet in stukken

1 blikje doperwten

1 courgette

2 aardappels, geschild en door de helft

1 tl zout

1 tl zwarte peper

1 tl gember

Mespuntje komijn

1 tl ras el hanout

1/2 tl paprikapoeder

(ik vind het lekker met deze kruiden, maar je kan ook je eigen kruiden nemen)

Olijfolie

1 ui

1 tomaat

Koriander en peterselie

Bereiding:

 Snipper de ui, ontvel de tomaat en snijd in stukjes. Verhit olie in een pan of tajin en doe hierin de ui en tomaat. Bak dit even tot het zacht is. Leg dan het vlees erin, voeg vervolgens alle kruiden toe

 bak de kipfilet bruin. Doe er dan water bij (niet te veel!) en laat het op zacht vuur bijna gaar koken,

 Doe dan de aardappels erbij .laat het verder op zacht vuur gaar koken (eventueel wat warm water erbij doen). Op het laatst de doperwten en de courgette erbij doen  zet je het op een laag vuurtje ong 15 min tot dat de erwten en courgette  ook gaar zijn