.jpg)
Ingrediènten
Zeevruchten: waaronder: garnalen, koolvis, mosselen, inktvis en surimi.
1 rode en een 1 gele paprika: in stukjes
3 uien: in stukjes
knoflookteentjes
Peterselie
Koriander
Bouillonblokje
Ei of boter(gesmolten)
Olie
Mihoen
Filodeeg
kruiden
Zout
Peper
Gember
Paprikapoeder
Saffraan
Komijn
Garnering
Grote garnalen
Citroenschijfjes
Peterselie en/of Koriander ter garnering
Bereiding:
Voor de mini pastilla:
Uien, knoflook en paprika´s in stukjes snijden en samen in een wokpan in olie garen. Zodra de ui en paprika gesmoord is, de zeevruchten en vis erbij doen, peterselie/koriander en kruiden erbij doen. Intussen de mihoen in stukjes snijden of breken en in een pannetje met water koken..niet te lang anders wordt het te zacht! Daarna de mihoen uit laten lekken en bijvoegen bij de zeevruchten enz. Paar minuten nog laten koken en tussendoor oven voorverwarmen. Grote garnalen even 5 minuten bakken in een koekenpan en laten afkoelen voor de garnering.
Neem je 1 vel en snijd je die door 2, leg ze kruislings op elkaar. Vul een beetje mengsel in het midden en bestrijd de zijkanten met gesmolten boter of eigeel. Vouw de uiteindes naar binnen, en neem nog een vel en maak er een rondje van(gebruik een kommetje als het niet lukt). Bestrijk met eigeel en zet het voor 20 minuten in de oven.