.jpg)
Ingrediënten:
5 eieren
150 gr bloem
150 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
en een mespuntje zout
Deze hoeveelheid is goed voor een ronde vorm van 24cm.
Werkwijze:
Beboter de bakvorm en bekleed de bodem met bakpapier en vet deze ook in. Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom.
Klop de suiker door de eieren. Klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten!
Schep de gezeefde bloem, en het zout er voorzichtig door; niet mixen maar spatelen.
Schep het beslag in de bakvorm.
Bak het gebak in ca.
45 minuten in het midden van de tot 185° C voorverwarmde oven; voor optimaal resultaat: laat de temperatuur vanaf 140° C geleidelijk oplopen naar de 185° C.
De biscuit is gaar als een breinaald die je in de taart steekt er droog weer uit komt (controleer dit regelmatig na ca. 35 min. bakken). De oven niet eerder open doen, want dan gaat het mis.
Laat de biscuit afkoelen op een rooster
verwarm wat jam en smeer op de cake en decoreer je met geraspte kokos,gemalen pistache en chocolade