.jpg)
Ingrediënten voor het deeg :
1 kg bloem
1 theelepel zout
1 eetlepel honing
kleurstof
30 boter, zacht of gesmolten
Oranjebloesemwater om het deeg te kneden
Ingrediënten voor de vulling :
1 kilo amandelen ( Gepeld en gemaald )
Ongeveer een half eetlepel kaneel
350 tot 500 suiker
3/4 eetlepels mazhar
2 eetlepels honing
2 eiwitten
100 gram boter
Alle ingrediënten mengen behalve Oranjebloesemwater, daarna beetje bij beetje Oranjebloesemwater toevoegen
Goed blijven kneden.. ongeveer een 15 minuten totdat het een soepele deeg word.
Daarna in bolletjes verdelen en laat ze rusten afgedekt met een plasticzak.
Maal daarna de gemalen amandelen met suiker fijn.
Meng daarna de rest van de ingrediënten van de vulling bij de gemalen amandelen en suiker tot een werkbare massa.
Dan pak je stuk deeg,rol je het uit met een spaghettimachine of met een deegroller heeeeeel dun.
( Zie uitleg met foto's )
