.jpg)
Ingrediënten:
1 kilo bloem
1 glas roomboter ( ik heb marokkaanse theeglas )
1 glas melk
1 glas water
1 glas olie
2 eetlepel Mazhar
beetje gist
1 ei
Snufje zout
Olie om in te frituren
Honing
Pastamachine
Bereiding:
Meng de bloem met gesmolten boter goed voeg dan de andere ingredienten dan de lauwwarme melk beetje bij beetje toe tot je een mooi glad deeg hebt en kneed het goed.
wikkel in plastic folie en laat een kwartier rusten .
Verdeel dan bollen en dek ze af met plastic. neem 1 bol en rol die langwerpig uit, maak hem nog platter in de Pastamachine (met het gladde sruk). Haal dan door het spaghettigedeelte en leg de slierten op je aanrecht. knijp steeds om de paar centimeter wat deeg samen en werk zo de hele rij af.
Sijd door de samengeknepen stukken en vorm er een bolletje van (zie foto onder).
Bak ze in olie (niet te heet) en let op dat ze niet te donker worden.... daarna in de warme honing. De honing mag nooit niet koken, dan krijg je een karamel achtige honing die je koekjes hard maakt. Dus opwarmen van je honing en vervolgens zal je merken dat je hete shebakkia de honing warm houdt, merk je dat de honing weer dikker en kouder wordt dan verwarm je deze weer kort
