spinazie cake

Ik heb nl theeglas met oortje gebruikt

4eieren
1glas olie
1glas suiker
1vanillesuiker
1bakpoeder
2 glazen bloem
200 gr spinazie

Voor op de Cake:

1 pak slagroom
100 gr poedersuiker
 Of lekker makkelijk een pak voorgeklopte slagroom!

Voorbereiding:
1 Was de spinazie en snijd het dan in stukken. Kook dit elke minuten in kokend water. Goed laten uitlekken en pureren.

2. Klop de slagroom met suiker en laat het opstijven in de koelkast of gebruik kant en klare opgeklopte slagroom.

3. Doe de eieren  en de suiker in een kom en mix deze circa 5 minuten

4. Voeg  de zonnebloemolie, vanillepoeder, bakpoeder, bloem en spinazie puree toe en mix deze  1 a 2 minuten.

5. Stop het beslag in een ingevette schaal.

6. Laat de cake 40 minuten bakken in de oven ( die alvoorverwarmd is) op 180 graden. Controleer of de cake gebakken is door er een

tandenstoker in te steken als deze er schoon uitkomt betekend dit dat de cakegebakken is.

7. Doe een bord op de cake en snij eromheen. De stukken zullen we als sier voor op de cake gebruiken.

8.. De afgesneden stukken doen we in de mixer.

9. snijd de cake door de midden. Smeer er een laag slagroom tussen. Plaats de helft op elkaar en bestrijk de zij- en bovenkant met de Slagroom

10. Strijk de kruimels over de slagroom en voilï je Spinazie cake is klaar!