Turks pizza

Ingrediènten

500 gr meel

1 zakje gedroogde gist of een half blokje verse gist

1 thl zout

1 eetl joghurt

1 eetl zonnebloemolie

250 a 300 ml water/melk mengsel

15 minuten kneden, dan 1 uur laten rijzen maak kleine bolletjes ik kreeg er ongeveer 8 pizzatjes uit, rol ze uit mag best dun maar niet té. Leg vulling erop en druk het goed plat doe het dan in de makla en doe een deksel erop zodat het gehakt ook gaar word. Zodra die klaar is (als onderkant bruin is) leg je het op een bord met theedoek erover en zo werk je ze allemaal af. Na t bakken zijn ze hard maar ze worden na t liggen echt heel zacht.

Voor de vuling:

250 gr gehakt

1 halve rode paprika

1 kleine ui

Madhnoez

Sambal

Zout

1 klein blikje tomatenpure (70 gram)

70 ml water

Doe alles in de mixer behalve het gehakt en pureer het, meng het dan met t gehakt en klaar is je gehaktmengsel voor op de pizzas

Ik gebruik 150 ml water en 150 ml melk, dit doe ik bijelkaar in een grote kom, en giet het dan bij de bloem etc, ....maar laat een klein bodumpje (ongeveer 50ml) in de kom. Mix het deeg, en doe tijdens het kneden mijn vuisten af en toe even in het melk/water mengsel.

Het deeg was erg mooi. Ik moet wel zeggen dat ik het op een stuk bakpapier had uitgerold, en heb er wel af en toe bloem op gestrooid, en even de pizza heen een weer bewogen om te kijken of het nog steeds los erop lag. Daarna heb ik er pas wat van de vulling op gedaan. Beetje olie in de koeken pan, en ik kon hem er zo in laten glijden, deksel erop en op middelmatig vuur heb ik hem mooi van kleur aan de onderkant laten bakken. In de tijd dat ik moest wachten, heb ik de volgende pizza gemaakt. Heb ze ook netjes onder een theedoek bewaard. Het was echt super zacht deeg, echt heerlijk!