.jpg)
Ingrediënten:
400 gr tarwebloem
1 el gedroogde gist
1 el zout
1 el zonnebloemolie
240 ml lauwwarme melk
sesamzaad voor de topping
broodbakblik
Werkwijze:
Doe alle droge ingrediënten in de mengkom en roer alles goed door elkaar. Voeg dan de lauwwarme melk en zonnebloemolie toe. Laat het deeg ca. 10 tot 15 min. kneden op stand 2 van de kneedmachine, totdat er een soepel en elastisch deeg ontstaat. Eventueel controleren door een vliesje te trekken, net als een kauwgom-bel. (met de hand kneden kan ook, maar dan duurt het langer).
Laat het deeg dan 1 uur, in een licht ingevette en afgedekte kom, op kamertemperatuur in volume verdubbelen.
Vet je broodbakblik lichtjes in met wat boter of zonnebloemolie.
Bol het deeg een beetje op en laat even rusten, Neem bol deeg (3) en rol deze uit tot een ovaal (4), vouw dan eerst de linkerkant tot over het midden (5) en vouw dan de rechterkant daar overheen (6), druk het deeg een voorzichtig aan.
Rol het met een deegroller uit tot een langwerpige lap die maximaal net zo breed is als je bakblik (7), rol het deeg op, druk het eerste randje goed aan zodat er geen lucht tussen blijft (8), anders krijg je gaten in je brood, rol door tot dat al het deeg opgerold is (9).
Leg de deegrol met de naad naar boven en druk deze goed aan met de muis van je hand , leg de rol met de naad naar beneden voorzichtig in het bakblik (10), Maak dan je handen een klein beetje nat onder de kraan en bevochtig de buitenzijde van het deeg. Rol dan het deeg voorzichtig door het Sesamzaad, Het maakt niet uit wanneer er ook zaden op de zijkant komen, Leg het deeg dan in het broodbakblik, dek het af met een stukje plastic , laat hem dan bij kamertemperatuur nog 1 uur rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden. schuif hem op een rooster in het midden van de oven , bak de brood in ca. 20 á 25 min. goudbruin, haal het brood uit de bakblikken en laat hem op een rooster goed afkoelen. Pas aansnijden wanneer het volledig koud is.