Vis pastila

Benodigdheden:

1 paprika rood
3  teentjes knoflook
halve bosje koriander (kosbar)
1 ui
500 gram rose garnalen

500 gram Calamares
3  pangafilets (of andere witvis)
(je kunt ook andere soorten vis gebruiken)
1 Pak  filodeeg
mihoen
Klontje boter gesmolten voor het bestrijken

kruiden:
Sambal (als je van pittig houdt)
Peper
Gember
Safraan
Paprikapoeder
Somon/komijn
Koriander
2 knorr visbouillon
Viskruiden
zout
 Citroensap (verse!

De vis:

Snij de panga filet in grove stukken

Snij de Calamares in kleine stukken.

Gamba schillen door de helft snijden

doe olijf olie in een pan bak als  eerst de Calamares voeg de ui, knoflook  en paprika toe

meng er ook voorzichtig de garnalen en pangafilets, kruimel er de  visbouillon blokje

Laat dit even met elkaar bakken. Daarna doe je de kruiden erbij. Als het gaar is geworden doet je de vis in een vergiet en laat je dit uitlekken.

Ondertussen laat je water koken en dan pak je een schaaltje leg je je mihoen in en laat er dan kokend water in en laat het zo staan.. ( niet op het vuur )

Marineer de mihoen met de olie van het vismengsel dat is uitgelekt. En laat de mihoen weer uitlekken in een vergiet.

Verdeel 4 vellen filodeeg over een bakblik en besmeer het een beetje met gesmolten boter. Doe eerst de mihoen erop en vervolgens het vismengsel. (je kunt ook de mihoen mengen met het vismengsel) Vouw daarna de hoeken naar binnen op de vulling. En vervolgens leg je 2 a 3 vellen erboven op. Vouw de hoeken weer naar binnen zodanig dat je een mooie ronde bestilla krijgt.

Stop het daarna in een voorverwarmde oven en bak het goudbruin.