.jpg)
Ingredienten:
4 eieren
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
200 ml zonnebloemolie
350 ml volle yoghurt
300 gram griesmeel/smid
1,5 zakje bakpoeder
voor de siroop:
1 1/2 kop suiker
3 koppen water
1 eetlepel oranjebloesemwater
het sap van 1/2 citroen.
Bereidingswijze:
Maak eerst de siroop: vermeng in een pannetje het water met de suiker, het oranjebloesemwater en het citroensap en breng aan de kook.
Laat ongeveer15 minuten zachtjes koken, haal dan van het gas af en laat afkoelen.
Verwarm de oven vóór op 180 graden.
Mix de eieren met de suiker en vanillesuiker luchtig totdat je mengsel witgeel van kleur ziet. Doe er dan de olie bij en mix dit goed door elkaar.
je ziet dat de olie is opgenomen in je beslag, dan voeg je de yoghurt toe en mix je het verder tot een luchtig beslag.
Meng dan het zakje bakpoeder met de griesmeel en doe dit erbij.
Weer goed mixen.
Vet dan je bakvorm in met boter en bloem en giet je beslag erin. Ik heb een bestillablik gebruikt van 32 cm. Doe je cake in een voorverwarmde oven voor 40 a 45 minuten.
Haal de basboussa uit de oven en besprenkel met 1/3 deel van de siroop.
Laat 10 minuten intrekken en besprenkel nogmaals met de helft van de overgebleven siroop.
Laat wéér 10 minuten intrekken alvorens het restant van de siroop over de basboussa te sprenkelen.
Laat de basboussa tenminste 4 uur afkoelen.
Bestrooi de basboussa evt. met geroosterde grofgehakte amandelen of amandelsnippers of grofgehakte pistachenootjes.
Snijd de basboussa in blokjes en zet ze in papieren vormpjes.